« Cela fait deux ans que de nombreux clients nous demandent d’ouvrir nos portes le vendredi, indique Paul Gagnon, président du marché de Dieppe. Cela permettra aux gens de faire leurs courses au marché avant d’entamer leur fin de semaine, surtout en période estivale. » Du côté des marchands, M. Gagnon souligne que plusieurs ne parvenaient tout simplement plus à satisfaire la demande en une seule journée. « Les producteurs fermiers de la régions se préparent depuis plusieurs mois en vue de cette nouvelle case horaire du vendredi en élargissant leur production et en s’assurant d’avoir suffisamment de personnel et de produits pour répondre à la demande croissante pour des produits locaux du terroir », explique Paul Gagnon.

Il sera maintenant possible, grâce à l’ouverture du vendredi, de venir souper au Marché de Dieppe. De nombreux marchands proposent des produits semi-finis et préparés qui attirent les gourmets toujours en quête de nouvelles découvertes gustatives. On pourra également profiter de ces heures d’ouverture supplémentaires pour faire le tour des quelques cinquante kiosques d’artisanat qu’abrite le Marché de Dieppe.

Le Marché de Dieppe, d’une superficie de 18 000 pieds carrés, abrite 120 étales et offre une grande variété de produits frais de la ferme et de produits artisanaux.

Un bilan de fonctionnement positif

L’arrivée du marché à Dieppe en 2005 a permis de rapprocher la ville de la campagne et d’offrir des produits frais et locaux à la population de la région. Pour les membres de la Coopérative La Récolte de Chez-Nous, le marché est un outil important de développement et de renouveau du monde agricole local. La mise sur pied d’un organisme indépendant et à but non lucratif de gestion intégrant à la fois des membres de la Récolte de Chez-Nous, les autres marchands du marché de Dieppe, des représentants de la Ville de Dieppe et des citoyens du sud-est démontre l’importance et la place accordée aux producteurs agricoles, aux vendeurs et aux clients dans la direction stratégique du marché.

« L’alliance entre les communautés rurales et la ville de Dieppe a été un pas historique pour le sud-est du Nouveau-Brunswick, de dire le président du Centre des Produits du Terroir, Paul Gagnon. Le marché est plus qu’un endroit de vente, c’est un lieu de rencontre et d’échange. Pour les enfants, c’est aussi un lieu d’éducation qui leur permet de se familiariser avec la ferme et la nature. »