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Sélection des cépages résistants au mildiou
Mise à jour le samedi 06 septembre 2008
Par: AP
Des chercheurs de la station de recherche suisse Changins-Wadenswil (ACW) ont développé des marqueurs biochimiques qui permettent d'accélérer considérablement la sélection de cépages résistants au mildiou, ce champignon qui peut ravager les vignes.Ces cépages permettent une diminution du nombre des traitements fongicides et représentent, à long terme, la seule voie vers une viticulture écologique et durable, à condition que les vins de ces nouveaux cépages correspondent aux attentes des consommateurs, estime l'ACW. La recherche a permis d'identifier diver-ses réactions biochimiques lors des phases initiales d'infection des feuilles par le cham-pignon. Il a ainsi été observé que 24 heures après l'infection, la sécrétion de callose par les feuilles des cépages résistants est induite par le pathogène qui ne parvient pas à achever son cycle de développement; parallèlement, des composés phénoliques sont produits par les feuilles, ce qui amène, par des voies biochimiques complexes, à la synthèse de substances très toxiques pour le mildiou.Les analyses biochimiques de cépages résistants au mildiou ont montré que ces composés sont présents dans des concentrations beaucoup plus importantes que chez les cépages sensibles. Chaque année, la résistance au mildiou de centaines de plants de vigne issus du programme de sélection est testée. L'application des marqueurs biochimiques sur cette population permet de ne maintenir en culture que les meilleures lignées. En général, moins de 2% de la population initiale est maintenu pour une évaluation agronomique, contre 20% avec les méthodes traditionnelles. Actuellement, diverses obtentions issues de ce programme se trouvent en essais élargis dans différentes régions viticoles. Elles suscitent, selon l'ACW, un grand intérêt tant pour leur résistance au mildiou que par les caractéristiques organoleptiques (perceptibles par les sens) des vins. (AP)
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