Donne 6 portions

Ingrédients :

15 ml (1 c. à soupe) beurre

7 ml (1 1/2 c. à thé) feuilles d'origan séchées

5 ml (1 c. à thé) feuilles de basilic séchées

2 ml (1/2 c. à thé) feuilles de thym séchées

15 ml (1 c. à soupe) farine tout usage

625 ml (2 1/2 tasses) lait

175 ml (3/4 tasse) sauce chili Heinz

50 ml (1/4 tasse) tomates séchées au soleil conservées dans l'huile, hachées finement

1 l ( 4 tasses) tortellinis frais au fromage

500 ml (2 tasses ch.) poitrines de poulet cuites et coupées en cubes et fleurons de brocoli

125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, haché

500 ml (2 tasses) mélange de fromages italiens râpés

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail, l'origan, le basilic et le thym. Faire cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit odorant. Saupoudrer uniformément de farine et faire cuire en remuant 1 autre minute. Ajouter graduellement, en fouettant, le lait, la sauce chili et les tomates séchées au soleil. Faire cuire, en remuant souvent, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. (Le mélange peut se séparer un peu mais il finira par devenir homogène.)

2. Ajouter à la sauce les tortellinis, le poulet, le brocoli, le poivron rouge et la moitié du fromage. Transférer dans un plat de 2 l (8 tasses) allant au four et graissé. Couvrir hermétiquement.

Faire cuire 30 minutes.

Découvrir et saupoudrer du reste du fromage. Faire cuire à découvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le plat bouillonne.

Variante(s) :

1. Pour un four sans dégâts, déposer le plat sur une tôle à cuisson avant de mettre au four.

2. Pour une savoureuse garniture aux fines herbes, parsemer le dessus du plat de basilic ou de persil frais haché.

3. Pour des pâtes plus faibles en gras et plus riches en fibres, utiliser des pennes de blé entier au lieu de tortellinis.

Information nutritionnelle :

Valeur nutritive par portion : 538 calories, 19 g de lipides, 39 g de protéines, 52 g de glucides, 3 g de fibres, 1224 mg de sodium. Excellente source de vitamine A, de niacine, de vitamine C et de calcium.