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Tour du chapeau pour la fromagerie Le Détour
Mise à jour le jeudi 21 août 2008
NOTRE-DAME-DU-LAC - La fromagerie artisanale Le Détour, de Notre-Dame-du-Lac, a remporté trois prix avec ses produits, au 25e concours de l'American Cheese Society tenu à la fin juillet à Chicago.Plus de 1100 fromages ont été présentés par 181 fromageries en provenance de 30 États américains et trois provinces canadiennes à cette compétition. Dans la catégorie des fromages à croûtes lavées faits de lait de chèvre, son produit Sentinelle a décroché les grands honneurs.Son autre fromage, soit Le Clandestin, s'est aussi distingué en remportant le deuxième prix dans la catégorie des croûtes lavées composées de lait de brebis. Une autre création, La Dame du Lac, a remporté le troisième prix dans la catégorie des fromages de lait de vache présentant une faible teneur en matières grasses. Selon la copropriétaire de l'établissement, Ginette Bégin, ces prix, remportés pour une deuxième année consécutive par la fromagerie lors de cette compétition, permettent de confirmer les talents du maître fromager Mario Quirion. - GD
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