L'étude en bref

L'étude, qui comptait environ 1700 sujets adultes souffrant d'embonpoint, a démontré que les participants qui te-naient un journal alimentaire ont perdu deux fois plus de poids (perte de 18 livres) que ceux qui n'inscrivaient pas les aliments consommés quotidiennement (perte de neuf livres). Bien entendu, le journal alimentaire ne fut pas l'unique facteur de la perte de poids. Les sujets ont également dû participer à des séances de groupe les encourageant à réduire leur ration calorique, à consommer davantage de fruits et de légumes et à faire régulièrement de l'activité physique. La totalité de l'étude sera publiée dans le numéro d'août de l'American Journal of Preventive Medicine.

Il va de soi que plus on s'arme contre l'embonpoint, plus nos chances de perdre du poids sont élevées. Plusieurs écrits antérieurs ont énuméré les points positifs du journal alimentaire. En quelques points, voici pourquoi ça fonctionne!

- Il permet de se faire une idée réaliste des calories ingérées

En moyenne, saviez-vous que les gens sous-estiment leur ration calorique d'en-viron 25 %? Cette sous-estimation se perçoit davantage pour les aliments de restauration et pour les portions géantes. Elle explique également pourquoi certains prennent du poids alors que d'autres ont du mal à en perdre.

Pour connaître le nombre de calories ingérées chaque jour, il faut premièrement savoir comment les calculer. Le seul hic avec le comptage des calories, c'est qu'il faut bien s'outiller. On peut se procurer une table des calories ou, mieux encore, se créer soi-même sa liste d'aliments à partir de données trouvées sur Internet.

- Il amène à couper les grignotages et à faire de meilleurs choix

Tout comme la ration calorique, le gri-gnotage est, lui aussi, souvent sous-estimé. Sans le journal alimentaire, on oublie souvent de compter le grand café moka garni de crème fouettée du matin, le sac de ju-jubes consommé pendant la pause de l'après-midi et le bol de crème glacée gobé en soirée. Tout noter permet ainsi de réaliser dans quelle mesure les grignotages et les petites bouchées prises à droite et à gauche s'additionnent au cours de la journée. Par exemple, choisir un grand café régulier avec du lait plutôt qu'un grand café moka garni de crème fouettée peut vous sauver au-delà de 400 calories.

- Il permet d'analyser son équilibre alimentaire

Avoir une alimentation saine et équilibrée est essentiel pour atteindre et maintenir un poids santé. Certains individus peuvent "sur" ou "sous-évaluer" le nombre de portions de chaque groupe d'aliments consommés quotidiennement. Ainsi, le journal alimentaire permet d'évaluer si le nombre de portions dans chaque groupe d'aliments correspond aux recommandations journalières.

Par exemple, un individu peut croire consommer plusieurs portions de produits céréaliers élevés en fibres alimentaires par jour et réaliser, au bout du compte, qu'il n'en consomme que cinq portions par semaine.

Pour la suite, soyez au rendez-vous la semaine prochaine.

karine.landry@rogers.com