|
Choisir un excellent vin pour vos soirées estivales
Mise à jour le samedi 19 juillet 2008
(ÉN) - Trouver la bouteille de vin rouge parfaite pour accompagner vos barbecues et autres réceptions estivales peut sembler compliqué.Dès qu'il s'agit de choisir un vin rouge classique, les consommateurs sont souvent dépassés par la variété, le nombre de régions et la vaste sélection de vins que leur proposent les magasins de leur quartier. Pourtant, choisir la bouteille parfaite pour recevoir peut être simple. Les conseils suivants vous aideront à trouver une bouteille qui répondra à vos attentes.Nouveau Monde ou Vieux Continent? Vous avez peut-être entendu les experts comparer les vins du "Nouveau Monde" aux vins du "Vieux Continent". Ces termes n'ont rien à voir avec l'âge des vins - ils font référence à la région d'origine des raisins. Les vins du "Vieux Continent" proviennent de cépages européens, comme l'Italie et sont reconnus pour la délicatesse de leurs arômes, tandis que les vins du "Nouveau Monde" sont plus vigoureux et proviennent d'Australie, d'Afrique du Sud et des Amériques. Si vous ignorez les goûts de vos invités en matière de vin, il serait peut-être bon de miser sur un vin du "Vieux Continent" pour accompagner un repas d'été léger. Préciser le choix L'Italie est l'une des plus anciennes régions vinicoles du monde. Les raisins sont cultivés aux quatre coins de l'Italie et chaque région se spécialise dans un type ou une variété de raisins. Découvrez un classique comme le Chianti: vous ne serez pas déçu. Issu de l'une des régions les plus célèbres du pays - la Toscane - le Chianti est un vin sec et moyennement corsé provenant des raisins sangiovese. Il accompagne parfaitement un barbecue. Opter pour un classique Tous les vins ne sont pas composés de façon identique. Et pour arrêter votre choix sur un vin, il faut que vous sachiez déchiffrer l'étiquette. Bien que tous les Chianti proviennent de raisins sangiovese, ils se divisent en trois grandes catégories. Le Chianti de Gabbiano, un sangiovese parfait pour emporter en pique-nique, appartient à la première catégorie - c'est un Chianti fabriqué à partir de divers cépages de la région du Chianti. La deuxième catégorie comprend le Chianti Classico de Gabbiano, qui provient des raisins de la région Chianti Classico seulement. Enfin, le Chianto Classico Riserva de Gabbiano compose la troisième catégorie. Il s'agit d'un vin bien charpenté, au goût traditionnellement exquis: un vin de premier choix. Il accompagne bien des plats comme le Bisteca ala Fiorentina, une recette classique de steak à la Toscane.
| 
